"El Jitomate"

Es una verdura con gran poder antioxidante pues posee grandes cantidades de b-caroteno, en especial el licopeno que se dice protege contra la enfermedad cardiaca y el cáncer.

Al evitar que los radicales libres dañen las articulaciones, músculos y neuronas, retrasa el envejecimiento; es diurético, calmante y remineralizante.

Además desintoxica y funciona como laxante al ser consumido con piel y semillas; actúa como un gran tónico muscular y cardiaco, además de que tiene cantidades considerables de potasio, cobre, hierro, siendo las últimas dos de relevancia para la formación de glóbulos rojos. Aporta también vitamina C y en menor cantidad vitaminas A y E.